Offre d'emploi: cuisinier/cuisinière

Sous la supervision de la Directrice des services, le cuisinier est chargé de la préparation et du service des repas et collations des résidents dans la maison au Campanile et des usagers de l’Accueil de jour de la Société Alzheimer Rive-Sud (SARS).

Responsabilités:

En conformité avec le menu pré établi, ou en tenant compte des besoins spécifiques de certains résidents. :

Confectionner les repas;
Nettoyer les postes de travail, les armoires, les équipements et maintenir les lieux de travail propres (la cuisine, le plancher, les fours et cuisinières ainsi que les espaces d’entreposage, réfrigérateurs et congélateurs) afin de respecter les normes de salubrité et de propreté;
Il maintien à jour et gère l’inventaire de l’ensemble du matériel et des denrées de la cuisine;
Il assure la rotation des marchandises;
Il planifie et prépare les commandes en considération de la planification des menus et des recettes établies;
Il communique et transmet les commandes aux différents fournisseurs autorisés;
À la demande de la direction de l’organisme, il élabore et/ou prépare des menus ponctuels pour toute occasion.
Maintenir la qualité, le goût et l’apparence des préparations ainsi que le degré de cuisson;
Maintenir une constance dans la qualité des plats

Exigences:

Avoir complété un Diplôme d’études secondaires (DES) en cuisine ou un Diplôme d’études secondaires ou collégiales en cuisine de l’ITHQ;
Détenir une Certification Hygiène et Salubrité de la MAPAQ;
Posséder au moins une (1) année d’expérience à titre de cuisinier en établissement;
Avoir une facilité à communiquer et à travailler en équipe;
Être autonome, faire preuve d’initiative et de collaboration;
Être vigilant concernant les allergies alimentaires;
Faire preuve de discrétion lors du service des repas;
Une bonne forme physique est un atout;
Connaissance des particularités liées à l’alimentation des personnes âgées.
Date de début prévue : 2020-09-08

Type d’emploi : Temps Plein, Temps Partiel

Horaire :

Quart de jour
Mesures COVID-19:
L’ensemble des exigences sanitaires sont respectées et tous les équipements de protection individuelle sont fournis

Veuillez faire parvenir votre curriculum vitae à madame Julie Bergeron à rh@alzheimerrivesud.ca